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以賽促訓(xùn) 技興宜春 宜春市舉辦食品行業(yè)職業(yè)技能競賽預(yù)賽
來源:
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作者:dw-100
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發(fā)布時間: 2023-08-10
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為充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽對壯大技術(shù)人才隊伍的積極作用，全面提升宜春市食品行業(yè)從業(yè)人員的勞動素質(zhì)和技能素養(yǎng)，7月28日至29日，宜春市市場監(jiān)管局分別組織舉辦了品酒師及食品檢驗員預(yù)賽。市局黨組書記、局長包春燕親臨現(xiàn)場督查，市局黨組成員、副局長劉自興全程指導(dǎo)競賽各個環(huán)節(jié)。各縣（市、區(qū)）前期初賽推薦的24名品酒師、50名食品檢驗員及2個食品檢驗團(tuán)體參加比賽。
品酒師預(yù)賽環(huán)節(jié)，以基本香型、基本味、質(zhì)量差及重現(xiàn)性、再現(xiàn)性等方式考察參賽選手嗅覺和味覺敏感度，通過考察選手對感官質(zhì)量評價描述及對缺陷識別，判斷選手對不同香型酒質(zhì)量評價及感官質(zhì)量要求的熟悉程度。
食品檢驗員預(yù)賽環(huán)節(jié)，重點考察選手檢驗基本理論知識的掌握程度，通過稱量、標(biāo)準(zhǔn)溶液配置、樣品前處理、樣品檢測、數(shù)據(jù)處理、原始記錄填寫等實際操作的比賽，綜合考察食品檢驗員的履職能力。
此次預(yù)賽，選拔了一批優(yōu)秀選手參加全省組織的“振興杯”職業(yè)技能大賽食品行業(yè)競賽，進(jìn)一步提升了全市品酒師及食品檢驗員技能水平，促進(jìn)了人員間的交流，形成了全市食品檢驗員隊伍比學(xué)趕超的良好氛圍，為宜春食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及食品生產(chǎn)源頭環(huán)節(jié)質(zhì)量安全保駕護(hù)航。